• Home
  • Disclaimer & Privacy
  • Partners

 


 
  • Eten
    • ei-gerechten
    • pasta-gerechten
    • rijst-gerechten
    • vis-gerechten
    • vlees-gerechten
    • diverse gerechten
    • brood en banket
    • broodbeleg
    • sauzen
    • snacks
    • soepen
    • zuivel
  • Drinken
    • Dranken mét alcohol
    • Dranken non-alcohol
  • Klussen
    • Klussen in huis
    • Klussen in tuin
    • Klussen aan auto
    • Klussen aan fiets
    • Knutselen
    • Overige klussen
  • Cookie Policy
 

zelf spaghetti maken

Posted by: hanlos    Tags:  pasta    Posted date:  oktober 26, 2013  |  No comment




Spaghetti is in Nederlandse één van de meest bekende pastasoorten. Kinderen zijn er dol op, al is het alleen al omdat het zo grappig eten is met die slierten. Spaghetti koop je in de supermarkt, maar wist je dat het helemaal niet zo moeilijk is, zelf spaghetti maken?


Zelf spaghetti maken

Spaghetti behoort, net als de tagliatelle, tot de lintpasta. De slierten van spaghetti zijn relatief dun en daarom proef je de pasta minder sterk, dan bij bijvoorbeeld tagliatelle. Het voordeel van spaghetti is wel dat de pasta zich makkelijk laat mengen met de saus.

Zelf spaghetti maken doe je met behulp van en pastamachine. Je zet het op een fijnere stand dan voor zelf tagliatelle maken, maar verder is het principe helemaal identiek. Omdat de slierten relatief dun zijn, heb je wel meer kans dat de slierten onderling aan elkaar gaan plakken.

 

Zelf spaghetti maken: wat heb je nodig?

Om zelf spaghetti te maken voor 4 personen, heb je de volgende zaken nodig.

Materialen:

  • pastamachinezelf spaghetti maken
  • scherp mes
  • grote pan

Ingrediënten:

  • 400 gram meel van durum tarwe (grano duro)
  • 4 verse eieren
  • beetje bloem
  • theelepel zout
  • 2 liter water

 

Zelf spaghetti maken: aan de slag!

  • maak van het meel en de eieren 400 gram pasta deeg (zie: zelf pasta maken)
  • snijd het deeg in stukken ter grootte van een ei
  • leg de stukken die je niet gebruikt afgedekt weg, anders drogen ze uit
  • bedek een stuk deeg met bloem en maak er een platte plak van
  • haal het deeg door de pastamachine, die nu nog op de ruimste stand staat
  • vouw het deeg meerdere malen dubbel tot een soepele en egale plak deeg
  • herhaal deze voorgaande twee acties meerdere malen, maar zet steeds de pastamachine op een kleinere stand; de lap van deeg wordt langer en dunner
  • ga hiermee door tot op de één of twee na dunste stand
  • bedek de plak deeg met bloem en vouw het een paar maal dubbel
  • leg het geheel even weg. Wel afgedekt anders droogt het uit
  • herhaal nu deze hele actie met de andere stukken deeg
  • heb je alle stukken deeg bewerkt, dan ga je de lappen deeg snijden tot slierten spaghetti. Hiervoor gebruik je pastasnijder op de kleinste stand voor spaghetti
  • snijd de lappen deeg op een lengte die jij wilt. Dit wordt de lengte van de spaghetti
  • voer de lappen deeg door de pasta snijder en leg de slierten voorzichtig weg
  • strooi om de drie lappen deeg die je hebt gesneden tot spaghetti een beetje bloem over de weggelegde slierten. Dit is tegen het aan elkaar plakken
  • je gaat zo verder tot je alle lappen van deeg hebt gesneden
  • zet de pan met 2 liter water op het vuur, strooi een beetje zout in het water
  • als het water kookt, leg je de pasta voorzichtig in het water. Let op: de kooktijd is heel kort en het overkoken van het water gebeurt zeer snel. Als de pasta boven komt drijven is het klaar.
  • giet de pasta af in een vergiet en laat de pasta goed uitlekken.
  • nu kun je de pasta opdienen en kaas en een saus toevoegen … zoals jij het wilt
  • tip: gebruik voorverwarmde borden, daar de zelfgemaakt pasta snel afkoelt.

Zo zie je maar: zelf spaghetti maken is niet héél moeilijk. Heb je ook interesse in het maken van andere pastasoorten, kijk dan eens hieronder:

  • zelf ravioli maken
  • zelf tortellini maken
  • zelf tagliatelle maken

 





Related Posts

spaghetti carbonara maken
oktober 29, 2014

  Een heerlijke spaghetti carbonara maken, is makkelijker dan jij denkt. De carbonara saus is een zeer eenvoudige...


spinazie-pesto lasagne maken
augustus 29, 2014

  Lasagne kun je in veel varianten maken. Met of zonder vlees, met uiteenlopende groenten, om maar wat ideeën te noemen....


zelf tortellini maken
oktober 26, 2013

Zelf tortellini maken lijkt een immense opgave. Toegegeven, je bent er even mee bezig, maar het resultaat mag er dan altijd...








 
  • Zomaakjehetzelf.nl

    De website Zomaakjehetzelf.nl bevat vele klustips en recepten voor iedereen die 't liever zelf maakt. De website is opgericht in oktober 2013. Of je nu iets wilt repareren of fabriceren ... het is veel leuker, lekkerder, makkelijker en veelal goedkoper om dingen zelf te maken. Dáárom ... zomaakjehetzelf.nl!
  • Contact

    De medewerkers van Zomaakjehetzelf.nl zijn dagelijks bezig om de website aan te vullen en te verbeteren. Doel is om zo compleet en correct mogelijk te zijn.

    Mocht jij een vraag en/of een opmerking hebben, laat dit dan horen. Stuur een e-mail naar: han@zomaakjehetzelf.nl.

  • Archief


zomaakjehetzelf.nl © 2013