kipsaté maken
Kipsaté, ook wel als saté ajam bekend, is een vleesgerecht. Het komt oorspronkelijk uit de Indonesische en Maleische keuken. De kipsaté is meer dan alleen stukjes vlees op een houten stokje. Kipsaté maken is niet moeilijk en kun je makkelijk zelf. Kipsaté maken doe je zo!
Kipsaté maken
Een kipsaté bestaat uit drie of meer gemarineerde stukjes kip op een stokje. Oorspronkelijk komt de saté uit de Maleisische en Indonesische keuken. Saté kan worden gemaakt met verschillende soorten vlees: varken, kip of zelfs geit (in de Oosterse landen). Elke soort saté heeft een eigen naam. Kipsaté wordt in Indonesië of Maleisië ‘saté ajam’ genoemd. Dit kan overigens per regio nog weer verschillen.
Kipsaté maken is niet moeilijk. Je maakt het verschil tussen ‘kip op een stokje’ en echt lekkere kipsaté, door het vlees ruimschoots van te voren te marineren. In de Nederlandse keuken wordt kipsaté veel gegeten met pindasaus. In de Oosterse landen wordt een andere saus hierbij gegeten. Denk aan sauzen gebaseerd op sambal of ketjap. Kipsaté maken doe je met dit stappenplan.
Benodigdheden kipsaté maken
Voor het maken van kipsaté voor 4 personen, heb je nodig:
- 500 gram kipfilet
3 eetlepels ketjap manis- 1 ui, fijngesneden
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel sambal oelek
- 1,5 eetlepels fijngesneden knoflook
- 3 eetlepels olie
- een diep bord
- satéstokjes
- een bakje warm water
- een grill (of houtskoolvuurtje)
Stappenplan kipsaté maken
Doorloop deze stappen en jij zet dadelijk heerlijke kipsaté op tafel:
- Doe de ketjap, de ui, het citroensap, de sambal en de knoflook in het diepe bord
- Meng alles goed door elkaar en je hebt een lekkere marinade
- Snijd de kip in blokjes, niet te groot en niet te klein
- Leg de kip in de marinade en laat deze minimaal 1 uur liggen
- Leg onderwijl de satéstokjes te weken in het bakje warm water. Hierdoor branden de stokjes minder snel aan tijdens het grillen
- Rijg na de wachttijd voor het marineren, de kipstukjes aan de stokjes
- Stook je houtskoolvuurtje op of zet de grill aan
- Rooster je satéstokjes boven het vuurtje of in de grill. Plaats het rooster op de hoogste stand
- Draai de stokjes geregeld om tijdens het roosteren en bestrijk de stokjes telkens met een beetje olie
- De kipsaté moet gaar zijn, en is klaar als deze lekker bruin is
Zo makkelijk is kipsaté maken. Eet smakelijk!
Je eet kipsaté met bijvoorbeeld jouw zelfgemaakte pindasaus en gebakken uitjes
Kijk ook eens op zomaakjehetzelf.nl voor andere lekkere gerechten, drankjes of !
Related Posts
