Mayonaise is misschien wel de meest gegeten saus in Nederland. De eerste associatie wordt snel gelegd naar de friet, maar mayonaise wordt bij veel meer gerechten gegeten. Het is zelfs de basis van menig andere saus. Je kunt het kopen in een pot, fles of tube, maar zelf mayonaise maken overtreft alles. Zelf mayonaise maken doe je zo!
Mayonaise is een saus die iedereen wel kent. De oorsprong van de saus ligt in Frankrijk, al doen meerdere verhalen de ronde over de werkelijke afkomst van mayonaise. Hoe dan ook, het is een populaire saus in landen als Frankrijk, België en Nederland.
De saus heeft als hoofdingrediënten: olie, water en eierdooiers. Voor de smaak kunnen diverse andere ingrediënten worden toegevoegd. De smaak variëert per land en zelfs regio. In Frankrijk wordt meer mosterd gebruikt om de saus op smaak te brengen. De Nederlandse mayonaise is weer veel zoeter van smaak dan de Franse en Belgische.
De echte mayonaise is van nature erg vet en heeft een hoge energetische waarde. De bewustgeworden consument wil graag meer lichte varianten, wat er toe heeft geleid dat in de winkel velerlei light-producten beschikbaar zijn. Ook van mayonaise. In de Nederlandse winkels wordt fritessaus veel verkocht als zijnde een minder vette, meer verantwoorde saus dan mayonaise.
De industrie stopt overigens meer toevoegingen, als bindmiddelen, smaakversterkers en middelen om het product langer houdbaar te houden in de mayonaise. Wil jij 100% zeker zijn van wat er in jouw mayonaise zit? Ga dan zelf mayonaise maken. Het is heel makkelijk en je kunt gaan experimenteren met ingrediënten om zo jouw favoriete mayonaise te maken! Zelf mayonaise maken doe je zo!
Wat heb je allemaal nodig voor het maken van een schaaltje eigen mayonaise:
Doorloop de volgende stappen en jouw mayonaise is klaar binnen enkele minuten:
De medewerkers van Zomaakjehetzelf.nl zijn dagelijks bezig om de website aan te vullen en te verbeteren. Doel is om zo compleet en correct mogelijk te zijn.
Mocht jij een vraag en/of een opmerking hebben, laat dit dan horen. Stuur een e-mail naar: han@zomaakjehetzelf.nl.