besciamella saus maken
Zet jij geregeld een heerlijke lasagne op tafel? En haal jij de besciamella saus uit een potje? Dat is verleden tijd … besciamella saus kun je namelijk makkelijk zelf maken. Wel zo lekker en zeker veel goedkoper! Besciamella saus maken doe je met dit stappenplan!
Besciamella saus maken
In de Nederlandse keuken wordt meer en meer gekookt naar de keukens uit andere landen. De Italiaanse keuken is daarbij voor velen favoriet. De variëteit aan pasta’s, pizza’s en andere heerlijke gerechten, bieden voldoende keuze om eens wat anders dan de ‘aardappelen, groente en stukje vlees’ voor te schotelen.
Een favoriete maaltijd van veel mensen, waaronder vaak ook de kinderen, is een lasagne. Een grote schaal met pastadeeg bladeren, tomatensaus, besciamella, kaas en andere ingrediënten. Je kunt zelf dingen toe voegen of weg laten. Voeg bijvoorbeeld eens groenten als spinazie, courgette of aubergine toe.
Maak jij de lasagne helemaal zelf, of laat jij je een beetje helpen door de bekende merken die veel ingrediënten kant-en-klaar aanbieden in potjes? Je kunt namelijk heel makkelijk en snel zelf pastasaus of tomatensaus maken. En zelf besciamella saus maken. Wist jij dat het zelf maken van de bijvoorbeeld de sauzen veel goedkoper is dan uit een potje. En alles wat je zelf maakt, smaakt toch per definitie veel lekkerder?
Ingrediënten voor besciamella saus maken
- Wat heb je nodig voor besciamella saus maken?
- 50 gram boter
- 50 gram patentbloem
- 0,5 liter melk
- zout
- peper
- nootmuskaat
- sauspan (met dikke bodem)
- garde
Stappenplan voor besciamella saus maken
- Smelt de boter langzaam in de pan
- Haal de pan van het vuur en voeg de bloem toe
- Roer het doorelkaar tot er een bal ontstaat
- Leg de bal een half in de koelkast
- Na een half uur bal in pan op zacht vuur zetten en al roerend langzaam de melk toevoegen.
- Laat het geheel voor 5 minuten zachtjes koken
- Blijf continu roeren om aankoeken tegen te gaan!
- Voeg aan het einde een beetje zout, peper en nootmuskaat naar smaak toe!
Er zijn ook recepten die voorschrijven om na het mengen van de gesmolten boter en de bloem, direct de melk toe te voegen aan het mengsel. Laat het geheel dan 20 minuten zachtjes koken, blijf wel continu roeren!
Is jouw saus te dun? Dan kun je als volgt een saus dikker maken, ofwel binden!
Zo makkelijk is zelf besciamella saus maken! Je kunt de saus ook gebruiken bij brocolli, prei, witlof. De meest gebruikte toepassing blijft toch in de lasagne. Eet smakelijk!
Related Posts
