zelf gevulde koeken maken
Een gevulde koek … lekker bij de koffie of gewoon als tussendoortje. Wie kent deze koek niet en wie heeft er nooit één gegeten? Je haalt ze bij de bakker of in de supermarkt, maar zelf gevulde koeken maken is niet alleen leuk om te doen. Ze smaken toch vanzelfsprekend lekkerder als je ze zelf maakt?
Zelf gevulde koeken maken
De gevulde koek is een typisch Hollandse koek. De koek is zo ingeburgerd geraakt, dat iedereen de koek wel kent en bijna iedereen er wel eens één heeft geproefd. De gevulde koek wordt veel gegeten bij de koffie of als snel tussendoortje. Hij wordt daarom ook veel verkocht op locaties als kiosken, benzinepompen en in school- en bedrijfskantines.
Het principe van de gevulde koek is simpel: een boven- en onderkant van boterdeeg met een zoet vulling. De koek wordt voordat hij de oven in gaat, bovenop bestreken met los geklopt ei, waardoor het die kenmerkende glans krijgt. Hij wordt helemaal afgemaakt met een halve amandel er op. Je haalt de kwaliteitskoeken bij de echte bakker. De bakker gebruikt écht amandelspijs als vulling. Goedkopere varianten, die je bijvoorbeeld veel in de supermarkten vindt, bevatten vaak banketbakkersspijs. Dat is goedkoper, maar zeker niet minder lekker! Je kunt ook zelf gevulde koeken maken. Dat is helemaal niet bijzonder moeilijk. Zeker niet met behulp van dit stappenplan.
Benodigdheden zelf gevulde koeken maken
Voor het zelf maken van 10 zelfgemaakte gevulde koeken heb je het volgende nodig:
200 gram koude boter- 250 gram bloem
- 125 gram witte basterdsuiker
- 150 gram amandelspijs
- 1 ei
- 1 eetlepel melk
- beetje zout
- plastic keukenfolie
- bakpapier
- een kom
- een oven
- een deegroller
- uitsteekvorm (cirkel met diameter 10 centimeter)
Stappenplan zelf gevulde koeken maken
Volg het onderstaande stappenplan en binnenkort liggen er heerlijke gevulde koeken in jouw oven!
- Snijd de boter in klein blokjes
- Doe de boter in de kom en voeg de basterdsuiker, de bloem, de helft van het ei en een snufje zout toe
- Kneed het geheel tot een soepel deeg
- Verpak het deeg in keukenfolie en leg het voor 30 minuten te rusten in de koelkast
- Haal het deeg na 30 minuten uit de koelkast en rol het (met de deegroller) uit tot een dunne plak
- Steek met de uitsteekvorm 20 cirkels uit het deeg
- Bedek de bakplaat met bakpapier en leg 10 cirkels op de bakplaat
- Verwarm de over voor (hetelucht: 175 graden Celsius, elektrisch: 200 graden Celsius, gas: stand 3)
- Deel het amandelspijs in 10 gelijke delen (15 gram) en verdeel het over de 10 cirkels
- Leg de overige 10 cirkels deeg over de 10 cirkels op de bakplaat
- Druk de randen van de cirkels met een vork stevig, doch niet te hard op elkaar
- Meng de andere helft van het ei met de melk
- Druk in elke koek een amandel
- Bestrijk vervolgens elke koek met het mengsel van ei en melk
- Plaats de bakplaat in de oven en bak de koeken in circa 20 minuten goudbruin
- Laat ze eerst afkoelen voordat je ze serveert
Zo makkelijk is zelf gevulde koeken maken. Eet smakellijk!
Related Posts
