Voor een broodje bapao hoef jij niet meer naar een kraam op de markt of naar de supermarkt. Met dit stappenplan kun jij voortaan zelf bapao maken. En wees eerlijk: een zelfgemaakt broodje bapao smaakt toch per definitie lekkerder?

Zelf bapao maken

Het lijkt heel moeilijk om zelf een bapao te maken. Het valt reuze mee. En heb je zelf bapao maken eenmaal onder de knie, dan kun je gaan variëren met de inhoud. Bijvoorbeeld een bapao met kip, rund of juist een vegetarische bapao met heerlijke, verse groenten. Het kan allemaal. En zo doe je het!

 

Ingrediënten voor zelf bapao maken

Dit recept is voor het maken van 4 broodjes bapao met rundvlees vulling. Voor het maken van het deeg, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 500 gram tarwebloem
• 1 zakje gist
• snufje zout
• 200 milliliter water
• theelepel suiker
• 2 verse eieren

En voor het maken van de vulling heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 ui
• 1 wortel (winterpeen)
• sojasaus
• olijfolie
• 200 gram rundergehakt
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel sambal
• snufje zout
• olie om in te bakken

Verder heb je nodig:

• Een koekenpan
• Een stoompan of stoomoven

 

Stappenplan voor zelf bapao maken

Voor het zelf maken van bapao doorloop je de volgende stappen:

• Meng de gist met het water, waardoor het gist activeert
• Meng het ‘gistwater’ met de tarwebloem, de eieren, de suiker en het beetje zout
• Kneed het geheel tot een soepel deeg zonder klonten
• Leg het deeg in een kom en dek het af met een theedoek
• Zet de kom voor 1 uur weg op een plaats zonder tocht. Let op, de omvang van de deegbal zal aanzienlijk toenemen!
• Snipper ondertussen zowel de ui als de wortel en fruit deze in een koekenpan in een beetje olijfolie
• Voeg het rundergehakt, de sojasaus en de sambal toe en bak het gehakt rul
• Pers de knoflookteentjes en doe deze ook in de pan
• Een beetje zout en peper naar smaak toevoegen
• Bestrooi jouw werkblad met een beetje bloem
• Pak na het uur de kom met het deeg
• Verdeel het deeg tot 10 gelijkwaardige deegballen en leg deze op het werkblad
• Met een lepel maak je een opening in een bol en vul de opening met de vulling
• Maak daarna het deeg weer dicht, zodat de vulling daadwerkelijk in de deegbal zit
• Laat de broodje nog even een minuut of 15 rijzen
• Je kunt nu de broodjes 30 minuten stomen in de stoompan of stoomoven!

 

Zo makkelijk is zelf bapao maken! Eet smakelijk