Zelf marsepein maken is bijzonder eenvoudig. Marsepein kun je naturel maken, maar door het toevoegen van andere smaakmakende ingrediënten kun je jouw zelfgemaakte marsepein een andere smaak geven. Marsepein is lekker op zichzelf, maar ook lekker om te gebruiken in andere recepten, of er grappige vormpjes mee te maken.
Zelf marsepein maken
Zeker in de aanloop naar begin december liggen de winkels weer vol met lekkernijen die met het feest van Sinterklaas te maken hebben. Pepernoten, chocoladeletters, banketletters en natuurlijk allerlei figuurtjes gemaakt van marsepein. Je kunt het lekkers natuurlijk kopen in de winkel, maar je kunt het ook zelf maken. Zelf marsepein maken is bijvoorbeeld veel makkelijker dan je misschien zult denken.
Ingrediënten voor zelf marsepein maken
Voor het zelf maken van marsepein heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 250 gram poedersuiker
- 250 gram fijngemalen amandelen (zonder velletje)
- eiwit van 2 eieren
- halve theelepel zout
- halve theelepel amandelextract
Je kunt variëren met de hoeveelheid suiker. Houdt de volgende stelregel aan: gebruik maximaal evenveel suiker als het gewicht van de amandelen! Om enige smaak toe te voegen aan jouw marsepein, kun je een beetje citroen- of sinaasappelrasp toevoegen. Of een beetje kaneel of nootmuskaat. Probeer het maar eens!
Stappenplan voor zelf marsepein maken
Om zelf marsepein te maken doorloop je de volgende stappen:
- Doe de poedersuiker, de fijngemalen amandelen, het eiwit van de 2 eieren, zout en amandelextract in een komen en mix met behulp van een keukenmachine het geheel totdat alles goed gemalen is!
- Dek de kom nu goed af en zet de mix voor 24 uur in de koelkast, zodat het op kan stijven.
- Na 24 uur haal je het uit de koelkast en klaar is je marsepein!
Ideeën voor gerechten met marsepein
