vitello tonnato maken
Vitello Tonnato is een koud kalfsvleesgerecht bedekt met een romige saus op basis van tonijn. De combinatie van vlees en vis geeft een verrassende smaak. Je kunt heel makkelijk en snel zelf vitello tonnato maken. Met dit stappenplan gaat het jou zeker lukken.
Vitello tonnato maken
Vitello tonnato betekent letterlijk: ‘kalfsvlees (vitello) op tonijnse wijze (tonnato)’. Het is een Italiaanse gerecht, meer specifiek uit de regio Piemonte (rondom Turijn). Deze koude schotel eet je met name in de zomerperiode. Je kunt tot wel 5 dagen vooraf jouw vitello tonnato maken. Eigenlijk is dat veel beter, want dan kan het gerecht lekker op smaak komen! Je eet vitello tonnato als voorgerecht.
Benodigdheden vitello tonnato maken
Voor het maken van vitello tonnato voor 4 personen, heb je het volgende nodig:
200 gram dungesneden gebraden kalfsfricandeau- 1 blikje tonijn (in water of olie)
- 3 ansjovisfilets (uit blik of potje)
- 5 eetlepels mayonaise
- 2 x 2 eetlepels kappertjes
- 3 takjes bladpeterselie
- 2 eetlepels olijfolie
- snufje zout
- versgemalen peper
- een keukenmachine of staafmixer
Stappenplan vitello tonnato maken
Met deze eenvoudige stappen, kun ook jij zelf vitello tonnato maken:
- Open het blikje tonijn en laat de tonijn uitlekken
- Doe de tonijn, mayonaise, 2 eetlepels kappertjes, ansjovisfilets en de olijfolie in de keukenmachine en maal alles fijn tot een fijne, gladde saus. Heb je geen keukenmachine, gebruik dat de staafmixer
- Breng de saus eventueel op smaak met een beetje peper en zout
- Leg de plakjes kalfsfricandeau op 4 borden
- Smeer vervolgens een laagje van de saus over het vlees
- Was de peterselie en pluk de blaadjes. Snijd vervolgens de peterselie fijn
- Strooi de peterselie over het gerecht
- Verdeel 2 eetlepels kappertjes over de borden
- Maak het gerecht af met een snufje peper
Zo makkelijk is vitello tonnato maken. Eet smakelijk!
Kijk eens verder op zomaakjehetzelf.nl voor meer lekkere recepten en handige klustips!
Related Posts
