tomatensoep maken
Ben jij gek op tomatensoep en wil jij graag eens wat anders dan soep uit een blik of zak? Zelf tomatensoep maken is niet moeilijk. Het is zelfs makkelijk en met een beetje hulp van dit stappenplan kun jij ook zelf jouw tomatensoep maken. Je doet het zo!
Zelf tomatensoep maken
Tomatensoep … wie eet het niet? Je koopt het tegenwoordig kant-en-klaar in zakken, potten of blikken. Maar er is niets lekkerder dan jouw zelfgemaakte tomatensoep. En zelf tomatensoep maken is helemaal niet moeilijk. Met de juiste ingrediënten en een stappenplan gaat het óók jou lukken. Gebruik voor de tomatensoep de zogenaamde pruimtomaten. Dit zijn langwerpige tomaten en worden ook als Romatomaten of Pomodori verkocht. Deze tomaten hebben een zoete, volle smaak en vanwege het stevige vruchtvlees (niet waterig) zijn ze goed te verwerken in allerlei gerechten. Zo ook in jouw tomatensoep! Je kunt de soep zowel als voorafje, tussendoortje of als hoofdmaaltijd eten.
Ingrediënten voor zelf tomatensoep maken
Voor het maken van een pan heerlijke tomatensoep voor 4 personen heb je het volgende nodig
- 1 kilo rijpe pruimtomaten, gepeld
- 1 grote, zoete ui, gesnipperd
- 1 fijngesneden wortel
- 1 fijngesneden stengel selderij
- 2 fijngehakte tenen knoflook
- 1 theelepel verse blaadjes rozemarijn
- (of ¼ theelepel gedroogde rozemarijn)
- 2 eetlepels fijngehakte blaadjes verse basilicum
- 2 theelepels olijfolie
- 4,5 deciliter water
- 4 a 5 eetlepels room
- beetje peper en zout
- grote pan met deksel
- zeef en kom
- (staaf)mixer
Stappenplan voor zelf tomatensoep maken
Doorloop de onderstaande stappen en jij zet snel heerlijke, zelfgemaakte tomatensoep op tafel.
- Zet de zeef op de kom en snijd de tomaten boven de kom door de helft. Het sap vang je op.
- Ontdoe de tomaten van de zaden. Het vruchtvlees snijd je in kleinere stukken.
- Verhit de olijfolie in de pan.
- Voeg de wortel, de ui en de selderij toe en bak alles gedurende 3 a 4 minuten op een middelhoog vuur.
- Voeg de stukken tomaat en het sap toe. Voeg vervolgens ook de rozemarijn toe. Bak het geheel voor twee minuten.
- Voeg het water toe en roer alles goed door. Doe het deksel op de pan en zet de pan op een laag vuur gedurende 45 minuten. Vergeet niet af en toe te roeren. De groenten moeten goed zacht zijn.
- Laat de soep iets afkoelen en pureer het daarna met de (staaf)mixer tot een gladde soep.
- Houd je van een beetje grovere soep, dan kun je kort pureren. Langer mixen betekent een gladdere soep.
- Zet de soep wederom op het vuur (laag tot middelhoog) en verhit de soep. Het mag niet koken! Voeg naar smaak een beetje peper en zout toe.
- De soep is klaar om geserveerd te worden. Schenk de soep in 4 verwarmde borden en schep net voor het serveren een lepel room in het midden.
Zo makkelijk is zelf tomatensoep maken. Eet smakelijk!
Kijk ook eens op zomaakjehetzelf.nl voor recepten voor andere soepen en gerechten!
Related Posts
