speculaasjes maken
Speculaasjes horen bij de periode rondom Sinterklaas. Maar speculaasjes zijn zo lekker, dat je ze eigenlijk het hele jaar door eten wil. En dat kan natuurlijk. Speculaasjes koop je in de winkel of bij de bakker. Maar speculaasjes maken is heel makkelijk. De lekkerste speculaasjes maak je voortaan zelf! Speculaasjes maken doe je zo!
Speculaasjes maken
Speculaas is een koeksoort welke vooral veel wordt gegeten in Nederland en België en in enkele gebieden van Duitsland. De periode waarin speculaasjes traditioneel veel worden gegeten, is rondom de viering van het Sinterklaas feest, net zoals pepernoten, taaitaai, marsepein, borstplaat en schuimpjes. Echter, meer en meer worden speculaasjes het gehele jaar verkocht in de supermarkten en zelfs bij de bakkers of op de markt. Ben je gek op speculaasjes en wil je minder afhankelijk zijn van winkels waar je ze kunt kopen? Ga dan zelf speculaasjes maken! En dat is makkelijker dan jij wellicht denkt. Speculaasjes maken doe je met dit stappenplan!
Benodigdheden speculaasjes maken
Voor het maken van een schaal speculaasjes heb je nodig:
- 250 gram bloem en een beetje extra voor bestuiven
150 gram (licht-)bruine basterdsuiker- 110 gram zachte boter
- 50 milliliter (karne-)melk
- 4 theelepels / 10 gram bakpoeder
- 4 theelepels / 10 gram kaneelpoeder
- 2 theelepels / 5 gram nootmuskaatpoeder
- 2 theelepels / 5 gram kruidnagelpoeder
- 2 theelepels / 5 gram gemberpoeder
- ½ theelepel / 3 gram gemalen witte peper
- ¼ theelepel zout
- speculaasplank of uitsteekvormpjes *
- huishoudfolie
- bakpapier
- een mengkom
- een zeef
- een mixer
- een oven
* Een speculaasplank is een houten plank waarin de vorm van een speculaaskoekje is uitgesneden. Vaak worden hier oud-Hollandsche afbeeldingen gebruikt, zoals molens, oude ambachten of een poppetje in een klederdracht.
Stappenplan speculaasjes maken
Doorloop deze stappen en jij zet straks heerlijk geurende speculaasjes op tafel!
- Doe de boter, suiker en zout in een kom en klop het met de mixer tot een romig geheel
- Zeef de 250 gram bloem boven de mengkom
- Voeg de melk, bakpoeder en alle kruiden en specerijen toe
- Kneed alles door elkaar tot een stevige deegbal
- Druk de deegbal plat tot een schijf en pak de schijf in huishoudfolie
- Leg het ingepakte deeg minimaal 1 uur, maar bij voorkeur een hele nacht in de koelkast
- Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius
- Leg een vel bakpapier op de bakplaat
- Maak van het deeg kleine balletjes ter grootte van een pingpongbal
- Je gaat nu koekjes maken van de deegballetjes. Dat kan met een speculaasplank, met uitsteekvormpjes of gewoon met een mesje. Gebruik het beetje extra bloem om de plank of de werkplek te bestuiven. Als je een speculaasplank gebruikt, druk je een deegballetje in het met bloem bestoven plankje. Verdeel het deeg goed en snijd overtollig deeg af door horizontaal langs het plankje te snijden. Tik met de omgekeerde plank op de werkplek en het koekje valt eruit. Zo niet, steek dan de punt van een mes onder een puntje van het koekje en wurm het voorzichtig los. Werk je met uitsteekvormpjes of een mesje, dan rol je (een deel van) het deeg uit tot een plak van 2,5 millimeter dik en steek of snijd de koekjes uit het deeg
- Leg de koekjes verdeeld over de bakplaat
- Schuif de bakplaat in de oven en bak jouw speculaasjes in 25 tot 30 minuten gaar
- Haal de bakplaat uit de oven en laat de speculaasjes afkoelen op de bakplaat
Zo makkelijk is speculaasjes maken. Eet smakelijk!
Kijk ook eens op zomaakjehetzelf.nl voor meer recepten en handige klustips!
Related Posts
