Trek in een lekkere, stevige maaltijd en niet veel tijd om te koken? Probeer dan de bonenschotel met salami. Hier vind je het recept en een stappenplan voor het zelf maken van een overheerlijke bonenschotel met salami. Binnen het halfuur staat er een heerlijk gerecht op tafel. Eet smakelijk!

Bonenschotel met salami

Voor het maken van de bonenschotel met salami heb je meer nodig dan alleen bonen en salami. De combinatie van smaken van de verschillende ingrediënten van deze bonenschotel met een Mexicaanse knipoog, maken het een ware traktatie voor jong en oud. De bonenschotel valt zeker in de smaak bij kinderen!
 

Bonen zijn gezond!

Bonen, maar ook erwten en linzen, zijn zeer gezond en horen daarom thuis in een evenwichtig dieet. Ze bevatten méér vezels dan de meeste volkorenproducten en ze zijn rijk aan eiwitten. Bovenal bevatten ze veel vitaminen en mineralen.

Let wel, er zit géén vitamine C in gedroogde, gewekte en gekookte peulvruchten. Verder bevatten peulvruchten zoveel koolhydraten dat het voedingscentrum peulvruchten niet als ‘groente’ beschouwen. 200 gram van de peulvruchten kun je makkelijk eten, maar dan heb je nog steeds niet voldaan aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groente (200 gram) en fruit (2 stuks). Groente is juist rijk aan vitaminen en vezels. Met name vitamine C is een maat voor versheid van groente. Groente op je bord geeft volume, zónder een grote hoeveelheid aan calorieën.
 

Bonenschotel met salami: de ingrediënten

Voor het maken van de bonenschotel met salami heb je deze ingrediënten nodig:

• 1 blik chilibonen (400 gram)
• 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
• 1 blik mais (300 gram)
• 1 salamiworst (250 gram)
• 1 grote ui
• 1 gele paprika
• 1 eetlepel olijfolie
• snufje peper en zout

Bonenschotel met salami: voorbereiding

• snijd de salami in kleine blokjes (vergeet niet het velletje te verwijderen)
• maak de paprika schoon en snijd het in reepjes
• maak de ui schoon het versnipper de ui
• laat het blik mais even uitlekken

Bonenschotel met salami: aan de slag

• doe de olijfolie in een grote wok of koekenpan
• bak de blokjes salami tot ze licht bruin beginnen te worden
• voeg de gesnipperde ui en de paprikareepjes toe
• mix het geheel goed doorelkaar
• bak het door tot de uisnippers een lichtbruine kleur krijgen
• voeg de mais, de bonen inclusief de saus en de tomatenblokjes toe
• mix het geheel goed en laat het nog 5 minuten pruttelen op een laag vuur
• vergeet niet af en toe te roeren

Bonenschotel met salami: tips

• Deze bonenschotel is heerlijk samen met een frisse salade of met stokbrood.
• Je kunt in plaats van tomatenblokjes uit blik of pak, ook kiezen voor verse tomaten. Die snijd je in blokjes tot je 400 gram hebt.
• De bonenschotel wordt een waar kleurenfestijn door gele, rode én groen paprika te gebruiken. Leuk voor de kinderen!
• In plaats van chilibonen, kun je ook kidneybonen gebruiken
• Varieer met de salami. Neem bijvoorbeeld eens een pittige of juist milde salami

Geniet van je heerlijke bonenschotel met salami: eet smakelijk!